Career Focus

【海底撈專訪系列】少見的人情味企業 福利培訓皆齊全

2017-08-18

在廚房這個「熱鍋」內工作,常人都抱有厭惡感,連一試也不願意。然而,英姐在香港餐廳工作多年,一直都是做招待客人和上菜的工作。在5月,她毅然轉職到海底撈,擔起「後廚」的職務來。你和我對此似乎很難理解,但英姐卻樂此不疲。為甚麼?

英姐在香港餐廳工作多年,現已加入海底撈擔任後廚一職

 

厭倦「湊客」工作 轉戰後廚

為配合香港分店的開業,海底撈於去年已在港展開籌備工作,今年年初更來港公開招聘。英姐就是在那個時候被聘請,並接受公司的培訓。

英姐是香港人,一直都是從事飲食業,負責前線店面工作,現時的工作已轉至幕後,負責安排食材到傳菜之間的工序。「公司主打火鍋,我跟其他後廚的主要工作就是把已切好或準備齊全的食材,整齊有序地放在碟上,確保食物交到傳菜員手上時是正確無誤,賣相精美,才可讓傳菜員奉上給客人。」

在此之前,英姐並沒有相關的廚房工作經驗。這時,你腦海裡湧現了「雞手鴨腳」的畫面嗎?「幸好公司有提供足夠的培訓,真正開始到分店工作前,亦有一些實習訓練,因此,很慶幸沒有出現那些狼狽的情況。」現在,她於深圳分店上班,隨時準備到即將開業的香港分店迎接新挑戰。

每一道火鍋配料均經過多重工序才送到客人手上

 

同事有愛 公司有人情味

要英姐說出海底撈給她的感覺,她的答案著實令人驚訝。沒想到,英姐加入了公司約3個月,但對公司的歸屬感絕不亞於其他員工。「我覺得海底撈就是『有人情味』,重視員工。」英姐解釋道,「我工作,公司支薪,這是正常的;然而,在此之上,公司還會給予其他福利,如父母津貼或住屋津貼等……」這些是她從未想過的。因為,她在香港工作多年,都沒有遇上這類公司。

「在海底撈工作,雖然較忙碌,但是工作的時間過得特別快,而且同事亦十分親切,有時亦會主動關心自己。」英姐表示,「以前在香港工作,同事就是同事,純粹是工作夥伴,沒有甚麼特別交情。」相反,在海底撈工作的這段時間裡,她已跟同事建立了良好的關係,「當自己遇有不明白的地方,會請教其他同事;同事亦會耐心指導,甚至主動幫助我」,有別於以前在港曾經共事的同事,這令她感到十分窩心。

給想加入海底撈工作的你……

英姐認為,在海底撈工作,只要肯付出努力,用心做好自己的份內事,緊守工作崗位,便可以得到應有的回報。然而,她亦提醒大家,怕辛苦、投機取巧的話便不宜加入了。

海底撈出勤表

 

後記

整個訪問過程中,英姐的臉上總是掛著笑容,滿載希望。從她真摯的笑容,不難感受到她在工作上和同事身上得到的喜悅。雖然她在海底撈只工作了僅僅3個月,在工作上至今亦未遇上甚麼困境或矛盾令她有離職的想法,但她表示,要是日後有放棄的想法,令她堅持做這份工作的動力,絕對是一班有愛的同事和有人情味的公司。

 

想了解更多海底撈職位:https://bit.ly/2HOLUNz

 

文字及圖片:香港好工網

 

【海底撈專訪系列】

少見的人情味企業 福利培訓皆齊全

Career career_focus

在廚房這個「熱鍋」內工作,常人都抱有厭惡感,連一試也不願意。然而,英姐在香港餐廳工作多年,一直都是做招待客人和上菜的工作。在5月,她毅然轉職到海底撈,擔起「後廚」的職務來。你和我對此似乎很難理解,但英姐卻樂此不疲。為甚麼?

====================================

80後型男總廚管理之道:開心工作勝一切

Career career_focus

說起80後和90後的年輕人,人們都想起很多負面的形容詞。在其中一家海底撈分店的廚房內,一位入職8年的高級廚師在埋頭苦幹,而令人意想不到的是,他是80後,這是他的第一份工作,他叫焉俊波(阿波)。

====================================

因愛吃辣而選上海底撈 培訓充足快上手返工成樂事

Career career_focus

海底撈即將登陸香港,不少人都已經引頸期待,準備去吃個夠。然而,你有沒有想過,有人會因為喜歡吃麻辣火鍋,愛到要到海底撈上班呢?你以為這是一個電視劇才會出現「如有雷同,實屬巧合」的情節,其實一切並非純屬虛構。

===================================

人性化管理 重視員工意見感受

去餐廳吃飯,你第一個接觸的員工是誰?沒錯,就是接待員。在海底撈,這叫帶位員。云云做了這職位一年多,對公司的歸屬感卻是有增無減。為什麼?