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【海底撈專訪系列】人性化管理 重視員工意見感受

2017-09-08

去餐廳吃飯,你第一個接觸的員工是誰?沒錯,就是接待員。在海底撈,這叫帶位員。云云做了這職位一年多,對公司的歸屬感卻是有增無減。為什麼?

云云是餐廳的第一把關人,客人對餐廳的第一印象都受她影響。她在門口給客人發籌號,安排入座,把客人帶到座位上,很多時候都是一腳踢。「公司培訓我們成『一崗多能』,在我們這個崗位的員工都要互相知道同事的工作,在有需要時幫上一把,靈活轉換。」

公司給他們上的培訓課,就是在餐廳內實地訓練。「我們培訓時,就是在分店內觀摩員工的工作,我們在一邊學習,同時亦有老師傅在旁指導,上幾課就了解。」云云認為,這種培訓很有效率,亦令她跟其他同學更快培養出默契,有利之後大家一起工作。

云云專程由安徽到深圳工作

 

離鄉別井為生計 工作要開心愉悅

云云雖然在海底撈只工作了一年多,但看得出,她比其他員工更愛公司。「大概是因為自己以前的工作遭遇吧!之前在上海做時裝批發工作,早出晚歸,工作時間長,每天早上3、4時就要起床,休息又不足夠,比現在辛苦多了。」云云學歷不高,為了賺錢,獨自離開安徽老家,到上海打工去。那工作令她疲於奔命,做了一段時間,她決心轉工。

就在那時,她在上海一小區發現海底撈的招聘廣告,就應徵去了。「對我來說,這裡的福利好多了,而且提供住宿,宿舍亦有專人清潔,待遇不錯。」離家愈來愈遠,不想家嗎?云云表示,「家,當然想念!自己獨自在外,比其他人更想家,但是為了生活,都要捱下去。」她有想過放棄這工作嗎?「每份工作也有難捱的時刻,這工作已經比之前的好多了,我想,重要的還是要調整一個開心愉悅的工作心態。

 

人性化管理 員工無悔加入

跟家人分開,隻身在外,由安徽到上海,再到深圳工作,相信云云更需要愛和關懷。她慶幸自己加入了海底撈,「公司的管理十分人性化,上班累了、病了,同事會主動關心自己。每月也會籌備一個生日會,為該月生日的員工慶祝,表示公司對員工的愛護及心意。店長或經理也會送上關懷祝福,即使是發微信或短訊,收到的人都已經感受到溫暖。」她續道,公司總是會站在員工角度出發,「例如員工有甚麼要求,公司不會即時拒絕或解僱員工,而是會跟員工磋談,了解詳細情況,再作進一步的安排處理。」在員工看來,即使要求未被接受,但公司願意派人了解情況或有所回應,已經令員工感到受重視。

每一道火鍋配料均經過多重工序才送到客人手上

 

後記

云云雖然只加入公司一年多,但做事謹慎,工作時把細節都處理得十分妥當。記得問她跟同事在處理客人入座時,出現意見不合會怎麼辦,那回應實叫人難忘:「我不會讓自己和同事在客人面前顯露不滿,當刻會即時安頓好客人入座,令客人可以順利下單吃東西。我跟同事的事,要是洽談不了,就跟管理層商量好了。在客人面前不和,實在有損公司形象和聲譽。」

 

想了解更多海底撈職位:https://bit.ly/2HOLUNz


 

文字、圖片來源:香港好工網

 

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